Smaken av sommer: Saftige jordbærmuffins

Det er få ting som slår norske jordbær om sommeren. Prøv for eksempel å lage disse fantastiske jordbærmuffinsene.
jordbærmuffins

Muffins er alltid populært, både hos store og små. Denne oppskriften på fylte jordbærmuffins er enkel og passer perfekt om sommeren.

Jordbærmuffins

12 stk.

Ingredienser

• 125 g mykt smør
• 150 g sukker
• 3 egg størrelse L
• 1 ts. vaniljesukker
• 1⁄2 dl melk
• 225 g hvetemel
• 1 1⁄2 ts. bakepulver
• melis
• 250 g friske jordbær
• 1⁄4 l kremfløte

Fremgangsmåte:

  1. Rør smøret og sukkeret forsiktig. Pisk inn eggene ett om gangen.
  2. Rør vaniljesukker og melk inn i eggedosisen og sikt inn hvetemel og bakepulver.
  3. Bland deigen raskt sammen og fordel den i 12 smurte muffinsformer.
  4. Stek muffinsene i ca. 20 minutter ved 180°. La dem avkjøle.
  5. Skyll bærene og skjær dem i små biter. Pisk fløten til krem og vend inn jordbærene. Smak til med melis.
  6. Skjær toppen av kakene og lag en fordypning med en skje. Fordel jordbærmoussen i kakene, dekk til og strø over melis.

Tips: Skal du på piknik eller ha med kakene i selskap bør kremen fylles i muffinsene på stedet.

Oppskrift på sangria med jordbær og appelsin
Sangria oppskrift

Oppskrift på sangria med jordbær og appelsin

Tomat er ikke en grønnsak og jordbær er ikke en frugt

Tomat er ikke en grønnsak og jordbær er ikke en frugt