Når sola skinner og varmen steker, er det lite fristende å trekke inn for å lage mat. Med et skikkelig utekjøkken trenger du ikke det. Du kan sette opp et bord og en grill og kalle det et utekjøkken, men du kan også gå grundigere til verks og rigge til noe skikkelig mens du først er i gang.
En god kjøkkenløsning, enten kjøkkenet befinner skal inne eller ute, krever god planlegging. Når vi planlegger et kjøkken inne, snakkes det gjerne om en arbeidstrekant, det vil si at det skal være kort avstand mellom kjøkkenets tre viktigste arbeidssoner: kokeplass, vaskeplass og kjøleskap.
Vær og vind
Men til utekjøkkenet har du neppe kjøleskap og bare kanskje en vaskeplass, så her er det andre ting som må taes hensyn til under planleggingen. Plassering i terrenget samt vær- og vindforhold for eksempel. Bor du i et område med mye vind, bør du plassere kjøkkenet i le, så salaten ikke blåser bort før den når bollen.
– Bygg et lite tak over utekjøkkenet, så beskytter du det mot snø og regn. Det er også mer behagelig å lage mat ute uten å bli plaget av stekende middagssol, sier forfatterne av Den store hytteboka.
Tilbringer du store deler av sommeren og høsten på hytta, kan det være fint å lage seg et utekjøkken også der. Det utvider både boarealet og uteseongen. Og utekjøkkenet på hytta trenger ikke være noe dårligere enn utekjøkkenet hjemme.
Det nødvendigste – og litt til
– Sommervann kan du ordne med en hageslange eller ved å koble deg til vannkilden du bruker inne i hytta. Det er også kjekt med strøm til utekjøkkenet. Da kan du steke vaflene ute, bruke elektrisk wok og ha gode muligheter for lys og varme. På kjølige kvelder kan du bruke terrassevarmere, fast montert under taket eller som ”stålamper”.
Når du skal gå i gang med planleggingen, kan det være lurt å lage en detaljert tegning. Bruk rutepapir, så er det lettere å få nøyaktige mål. Kokeplass, vaskeplass, arbeidsflater, hyller og skap er ting du bør prøve å få med på tegningen.
Bruk litt tid på å tenke gjennom hva du trenger og ønsker på utekjøkkenet. Tenk også kreativt under planleggingen. Da kan du utnytte plassen ekstra godt og få til noen spennende løsninger.
Lettklinkerblokker kan bli vinstativ om du lar hullene vende ut, og skal du for eksempel bygge en halvvegg, kan du kanskje lage den bred nok til at du kan dyrke urter i potter på toppen og lage innfelte hyller på sidene?
Tips før du går i gang med utekjøkken:
- Skal det bygges fast på stedet, eller bestå av løse elementer som til sammen danner et hele?
- Skal det være et enkelt og rustikt kjøkken eller et mer avansert kjøkken?
- Skal det være tilkoblet vann og avløp, eller kan du nøye deg med hageslangen eller mugge og vaskefat til renholdet?
- Skal det være tilkoblet strøm så du bruke blender og mikse drinker, eller kan du nøye deg med gass eller kull?
- Skal utekjøkkenet ha vegger? I så fall, hvor mange og i hvilke retninger?
- Skal utekjøkkenet ha tak? Skal det i så fall være heldekkende eller bare være et utstikk over deler av kjøkkenkroken?
- Skal det være i tilknytning til huset, eller ligge litt unna?
- Skal det ligge slik til at det kan dekkes til selskap i umiddelbar nærhet, eller holder det med en sitteplass som rekker til familien?
- Hva vil du ha bruk for av arbeidsplass, avlastningsflater og oppbevaring på et utekjøkken?